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陈阳撸起袖子,案板上七只肥硕的兔子早已处理干净。他抄起菜刀剁成均匀小块,清水冲洗两遍后冷水下锅,姜片与料酒随着沸腾的水汽翻滚,浮沫撇净时,兔肉已褪去血色。
铁锅倒油烧至七成热,冰糖在热油里慢慢化开,泛起诱人的焦糖色。肉块入锅翻炒,裹满红亮糖色的瞬间,八角、桂皮、干辣椒噼里啪啦爆出香气。老抽上色,生抽提鲜,陈阳往锅里灌了半瓶啤酒,锅盖一盖,浓郁的酱香立刻在厨房里弥漫开来。收汁时撒上大把葱花,砂锅里的红烧兔肉咕嘟冒泡,油亮的汤汁裹着紧实的肉块,连骨头缝里都浸满了醇厚滋味。
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“爹,做的啥?这么香,”吴秀英本来是过来做饭的。
“是兔子肉,运气不错,打到了七只。你和面吧,等肉熟了后贴上饼子,这样做出的饼子很香。”
吴秀英闻言,麻利地开始和面。不一会儿,面和好饧上了。铁锅里的兔肉也差不多熟了,陈阳揭开锅盖,热气裹挟着肉香扑面而来。他将和好的面揪成小块,擀成薄饼,贴在铁锅内壁。盖上锅盖,小火慢炖,让饼子充分吸收兔肉的汤汁。
陈大柱和陈二柱从老族长家回来,一进家门就闻到了这股诱人的香味。“爹,这香味勾得我肚子都咕咕叫了。”陈二柱笑着说道。
过了一会儿,饼子也熟了,陈阳将饭菜盛到盆中端到饭桌上。一家人围坐在一起,看着砂锅里色泽红亮的兔肉和吸满汤汁的饼子,都迫不及待地动起了筷子。咬上一口兔肉,肉质鲜嫩,酱香浓郁;再吃上一口饼子,软嫩香甜,满是肉香。一家人吃得满脸满足,欢声笑语回荡在温馨的屋子里。
陈大柱和陈二柱也向陈阳说起他们在老族长家盘火炕的经过,他们也带了几个老族长安排的人。等他们教会几个人后,就可以空闲出来了,不过这几天工钱族长说等结束后给。陈阳点头,不管饭给工钱很正常,等下下雪时,他们就会知道有火炕的好处了。
晚上家人离开后,陈阳把准备好的兔肉和饼子端给陈苒吃。陈阳看了陈苒做的衣物,觉得这丫头的手很巧,就是手常年做活有些粗糙,他拿出一支护手霜出来。等陈苒吃过饭后,让她洗手擦手,然后把护手霜给她,教她怎么用。
夜深人静时,陈阳来到林薇家,等林薇开门,两人进入到房中。林薇和他说起今日荷花来了,哭着让她帮她,她不想嫁人。陈阳很无语,“我对她越来越无喜了,这样有胁迫的含义。不但懦弱还没有脑子,一个不听话的女儿我要来何用,养成废物了,算了,不提她。如果不争气就算了,明年让她跟着大柱生活去,眼不见心不烦。”
“她在怎么说也是你女儿,你就这样狠心不心疼吗?”
“不然怎么办?一个不听当爹的话语之人要来何用。她就是因为是我女儿我才没有怎么着她,要是儿媳妇早就休了她,懦弱之人不值得别人的同情。行啦,不要说她了,我提起这个就来气。”
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