读书网

第12章 新的菜式－－－水煮鱼片（食茱萸版）（第2页）

刘绰的二叔有两个女儿和一个儿子，也就是十四岁的二娘子，十二岁的三娘子和十三岁的二郎。

三叔有一个女儿和两个儿子，也就是只比刘谦大一个月的三郎，七岁的五郎和九岁多的四娘子。

四叔有一儿一女，也就是比刘绰小三个月的六娘子和五岁的六郎。

刘绰的五叔刚成亲不到两年，也已经有了一个女儿，就是族里头最小的七娘子。

加上抱在怀里的小的，共计24口人要一起吃饭。

刘绰看见曹氏将做好的莲藕炖羊肉分成了两份，又回想了一下祖父祖母那的布局，猜想必定是分成两桌，男女分席。

女儿声名在外后，刘主簿时常在家宴客自然花销大了些，但其实拿到的回礼更多。大部分时候，同僚们都是提着酒肉蛋等各种食材或是其他礼品上门的。

喜欢吃韭菜炒鸡蛋的方县尉更是按照刘绰的描述，找人打了一口铁锅送到了刘家。刘绰当时便拍着小胸脯，让那下人回去传话给他们阿郎，“等方叔父下次再来，一定能吃到更好吃的炒菜。”

过去了几个月，蛋羹的做法自然早就流传了出去。

有心的厨子只要多做几次，摸索摸索，便能掌握里头的诀窍。但世人都爱吃个名头，便是真有人能做出一模一样的蛋羹出来，那也是后来的，没有‘灶君弟子’这个光环的加持。

何况，现在生产力不发达，还没有集约化地养殖蛋鸡，有条件一次次拿着鸡蛋做实验的人家也不多。

彭城算是交通要道。往来客商不少。

听说，已经有早点铺子开卖鸡蛋羹了。做的差些的专门忽悠外地客商吃，店小二还要把刘绰梦里拜师的故事当成传奇讲给来客听。鸡蛋羹竟隐隐间有些成为彭城特色小吃的势头。

刘家信奉耕读传家，不屑于经商。所以刘绰想要开个饭馆的想法一直就没敢提。她打算趁着中秋节，祖父和父亲心情好，先私底下提一嘴试探试探态度。

为此，除了炒了两盘韭菜炒鸡蛋外，刘绰又做了一道硬菜---水煮鱼片（食茱萸版）。

之所以不放辣椒，是因为这时代根本就没有。辣椒是明代才传入中国的。上一世她是个川菜和湘菜的拥趸，不得不说这也是一大遗憾。

唐代人喜欢吃鱼，生吃熟吃的方法都有。日本人那生鱼片的吃法就是遣唐使从大唐学回去的。

刘绰这一世，也很喜欢吃鱼鲙。曹氏的刀功极好，摆盘也很有美感。每次吃鱼鲙，都给人一种色香味俱全之感。

后世常见的吃鱼的方法，蒸鱼、烤鱼、炸鱼什么的，唐代其实都有了。